炖芎归穿山甲

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炖芎归穿山甲是一道家常菜肴,主要材料是穿山甲
中文名
炖芎归穿山甲
主要原料
穿山甲
是否含防腐剂
适宜人群
老少适宜

目录

炖芎归穿山甲材料

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穿山甲肉250 克、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉、猪油 川芎10 克、当归15 克

炖芎归穿山甲做法

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1.将穿山甲肉洗净,放沸水锅焯透,捞出洗净切丝。川芎、当归洗净。
2.热锅放少量猪油,放入葱、姜煸香,放入穿山甲肉煸炒,烹入料酒,煸干水后注入适量清水,加入精盐、味精、胡椒粉、川曹、当归,武火烧沸,撇去浮沫,改为文火炖至肉熟,拣去葱、姜、当归、川茗,出锅盛入碗中。

炖芎归穿山甲功效

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川芎有活血行气、法风止痛、解痉、镇静等功效。当归具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效。穿山甲肉具有杀虫、行血、攻坚散痕等功效,几者相合经烹制成菜,具有通经络、活瘀血、消痈肿、下乳汁等功效。民间用以治疗气血瘀滞引起的疼痛痞块一类病症,尤其对妇女乳腺增生、产后乳房胀硬,乳汁不下等疾患有效。
词条标签:
饮食 食品 菜品