蛋黄酿苦瓜

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中文名
蛋黄酿苦瓜
主要原料
苦瓜300克
是否含防腐剂
副作用
调    料
淀粉、清汤

蛋黄酿苦瓜原料

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苦瓜300克,蛋黄150克。

蛋黄酿苦瓜调料

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淀粉、清汤、盐、料酒、白糖各适量。

蛋黄酿苦瓜制作过程

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1、苦瓜取中间部分,先改刀切成长2厘米的段,再挖去瓜瓤备用;蛋黄放碗里,上屉蒸5分钟,取出。
2、将苦瓜段放入沸水锅内焯片刻,捞出用清水过滤,再用洁净布擦干水分,在瓜壁内侧蘸上淀粉。
3、把蒸好的蛋黄天填入苦瓜内,码放在盘内。将清汤、盐、料酒白糖洒在蛋黄苦瓜上,入屉用旺火蒸5分钟,取出直接上桌即成。

蛋黄酿苦瓜营养功效

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蛋黄具有清热解毒消肿、滋阴养血润燥、敛疮生肌长肉的功效.另外,苦瓜可降低蛋黄中的胆固醇含量。
词条标签:
食品 菜品