火鸭云腿豆腐羮

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中文名
火鸭云腿豆腐羮
主要原料
火鸭肉,豆腐
是否含防腐剂
副作用

目录

火鸭云腿豆腐羮材料

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火鸭肉一百六十克,火腿三片,豆腐二块,西芹一条,红萝卜半个,姜一小块,葱粒一汤匙,盐、胡椒粉各少许,清水适量

火鸭云腿豆腐羮做法

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(1) 火鸭肉切小粒;火腿切成指甲般小片;豆腐切小粒,沥去水份。
(2) 西芹去老筋络,斜切方粒;红萝卜去皮切粒,姜剁茸。
(3) 起油锅,加盐略爆葱、姜,下西芹红萝卜抄匀,加入豆腐,注入清水,候滚起,加入火鸭粒和火腿片,调味滚好,勾芡,推匀,加葱粒即成。

火鸭云腿豆腐羮附注

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豆腐可在勾芡前才加入,否则煮得时间过长,吃起来口感不嫩滑
词条标签:
饮食 食品 菜品