红茶柠檬蛋糕

编辑:壮美网互动百科 时间:2020-05-26 15:14:51
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红茶你梦蛋糕是由黄油,糖粉,鸡蛋,低粉,红茶,红茶利口酒,和柠檬,在烤箱中层170度30-35分钟做成的蛋糕。
中文名
红茶柠檬蛋糕
主    料
黄油120g
做    法
烤箱中层,170度30-35分钟
类    型
蛋糕

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红茶柠檬蛋糕材料

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黄油120g,糖粉120g,蛋黄3个,蛋白3个,低粉120g,红茶10g(立顿红茶茶包5袋),柠檬皮1个量,柠檬汁1大匙,红茶利口酒1大匙

红茶柠檬蛋糕做法

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黄油室温软化,打成羽毛状;
取60g糖粉分2-3次加入,打匀至发白膨胀;
蛋黄一个一个加入,每加入一个完全拌匀后再加下一个;
加入红茶、柠檬汁、柠檬皮碎、朗姆酒,拌匀;
蛋白分3次加入糖粉打至湿偏干性发泡
取1/3蛋白加入做法4中,拌匀;
筛入1/3低粉,混合均匀后筛入剩下的低粉拌至无干粉状态;
加入剩余的蛋白糊,切拌均匀,注意不要消泡;
先取一大勺面糊倒入模子中央,在桌上摔二三下排气,再倒入所有蛋糕糊,刮平表面;
烤箱中层,170度30-35分钟;
入预热好的烤箱烤制,烤熟去粗热后脱模,完全冷却后筛糖粉装饰。
词条标签:
食品 菜品