鱼丸鱿雪菠菜羹

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鱼丸鱿雪菠菜羹是一道美食,主要用料是小鳕鱼一条等。
中文名
鱼丸鱿雪菠菜羹
是否含防腐剂
主要食用功效
养生
适宜人群
老少咸宜

目录

鱼丸鱿雪菠菜羹原料

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鱿鱼一条、葱、姜、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、香油、食用油。

鱼丸鱿雪菠菜羹做法

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1、鱿鱼身洗净,去皮,鱿鱼须子留着备用;
2、鳕鱼去皮,把肉片下来;
3、将鱿鱼和鳕鱼肉剁碎;
4、剁得差不多了,在肉泥里加入葱和姜片再继续剁,待两种鱼肉、葱和姜都剁得粉碎了,将肉泥放入碗中;
5、鱿鱼须子切成小块;
6、在鱼肉泥中加入两大勺淀粉、一点盐、一点胡椒粉、半勺料酒、半勺香油、一勺食用油。以上这些东西不能全倒入后再搅拌,要每放入一样调味品就搅拌一会儿,这样做鱼泥容易上劲,待会儿多丸子的时候不容易散;
7、把刚才切碎的鱿鱼须倒入调好味的鱼泥中。继续顺着一个方向搅拌,直至各种调味品充分融合,鱼肉泥上劲为止;
8、锅中做水,氽丸子
9、煮好的丸子一次用不了,可以放到保鲜袋里,冻起来。
10、菠菜洗净用水炒熟后放到搅拌机中打碎,打碎的同时在里面放一点葱。将菠菜汁倒入锅中做开,开锅后调入水淀粉,使之黏稠,调入盐,到点香油就可以了。
11、刚才做好的丸子放几个在菠菜羹里,一道美味营养的鱿雪鱼丸菠菜羹就大功告成了。
词条标签:
饮食 食品 菜品