原味蛋卷

编辑:壮美网互动百科 时间:2020-06-04 01:09:32
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原味蛋卷是一种 食品,主料由白砂糖、面粉
中文名
原味蛋卷
主要原料
白砂糖100g,黄油100g
配    料
香草粉少许,黑芝麻适量
做    法

原味蛋卷材料

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白砂糖100g,黄油100g,低筋面粉50g(后来又加了50g),鸡蛋150g,香草粉少许,黑芝麻适量

原味蛋卷做法

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1、先将白砂糖、黄油打至稍发;
2、将鸡蛋分次打入均匀;
3、香草粉、低筋粉过筛后拌入;
4、将蛋卷模加至微热,撒些黑芝麻,挖一勺面粉倒在模上,盖上模盖直至微冒烟,打开,用棒子卷为圆形,放凉即可。

原味蛋卷做法二

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  • 工艺
  • 难度
    初中水平
  • 人数
    2人份
  • 口味甜味
  • 准备时间
  • 烹饪时间
    <10分钟
用料

原味蛋卷主料

原味蛋卷辅料

原味蛋卷原味蛋卷的做法

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1.黄油室温软化后加糖、盐,手动搅拌均匀
2.鸡蛋打散,分三次加入黄油混合物中。每次加入后都要搅打均匀
3.倒入低筋面粉,刮刀搅拌均匀
4.拌好的面糊内滴入香草精,拌匀
5.加入少许黑芝麻,拌匀
6.电饼铛预热,小火模式,我选择了煎鸡蛋程序
7.舀一勺面糊,均匀涂抹在面上或锅中,记住要用小火
8.一面熟了以后快速翻面,直到两边都呈金黄色时取出
9.趁热将蛋饼卷起,放凉即可
10.咬开一口后的样子

原味蛋卷烹饪技巧

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1、这个蛋卷是松软的,不是外面卖的那种又脆又硬的口感;
  2、面糊尽量涂抹的薄一些,平一些,卷的时候将薄的一边压在底边;
  3、卷的时候蛋卷很热,可以用筷子辅助,或者带手套,注意别烫着。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品